Çikolata Parçalı Muffin (12 Adet)

Bugün sizlerle 3 tane farklı muffin tarifi paylaşmak istiyorum. Tariflerin hepsi, bu yaz Almanya’dan aldığım Dr.Oetker’in ‘’Backen macht Freude’’kitabından alındı. Kitaptan denediğim tüm tarifler bu zamana kadar beni hüsrana uğratmadı. Muffinler de aynı şekilde. Üçü de birbirinden lezzetli oldular.

Almanya’da puding paketleri daha küçüktür. Bu nedenle orijinal tarifte sadece süt miktarını değiştirdim.100 ml yerine 125 gr kullandım. Siz hamurun kıvamına göre 10-15 gr daha ilave edebilirsiniz.

Çikolata Parçalı Muffin (12 Adet)

  Malzemeler:

  • 3 Adet  Yumurta
  • 200 gr Tereyağı  veya Margarin (oda sıcaklığında )
  • 150 gr Şeker
  • 100 ml Süt  (125 gr kullandım)
  • 200 gr Un  
  • 100 gr Bitter Çikolata
  • 1 Paket  Dr.Oetker  Vanilyalı Puding
  • 3 Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu  (8 gr)
  • 1 Paket Vanilya

Hazırlanışı:

  • Öncelikle fırınınızı 180°C’ ye ayarlayın.
  • Geniş bir kapta yumurtaları ve şekeri iyice çırpın.
  • Şeker eriyince oda sıcaklığında yumuşamış olan yağı ekleyin ve çırpmaya devam edin.(sıvı karışım)
  • Çikolata haricinde tüm toz malzemeleri (un, kabartma tozu, vanilya ve vanilyalı pudingi  ayrı bir kapta karıştırın)
  • Toz karışımı sıvı karışıma ekleyin ve yüksek devirde 2 dakika çırpın.
  • Çikolataları küçük küçük parçalayın (damla çikolata büyüklüğünde)
  • Çikolatanın üçte ikisini (yarısından fazlasını) kek karışımına ilave edin.
  • Spatula veya kaşık yardımıyla çikolataların homojen dağılmasını sağlayın.
  • Muffin kalıbınızı margarin veya tereyağı ile yağlayın. (Sıvı yağ pişme sırasında hamur ile bütünleşeceği için kekiniz kalıba yapışacaktır. Bu nedenle tavsiye etmiyorum.)
  • Yağladığınız kalıba un serpin.(Kekin kalıptan daha kolay ayrılmasını sağlayacaktır)
  • Eğer muffin pişirme kâğıtlarından kullanacaksanız tepsiyi yağlamanıza gerek kalmayacaktır. Hem pişerken hem de yerken çok pratik oluyor. Ben kâğıt kullandım.
  • Yağladığınız ve unladığınız kalıba, veya kağıtlara karışımı dökün.
  • Üzerlerine kalan çikolata parçalarını serpin.
  • Önceden ısıttığınız fırında 180°C’de ~25 dk pişirin.
  • Çıkartmadan önce kürdan testini yapın. Kürdan temiz ise muffinleri çıkartın.
  • Soğumaya bırakın….

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !