Çikolatalı Cupcake (12 Adet)

Muffin mi cupcake mi? Başlığa ne yazacağımı şaşırdım. Tarife göre muffin, fakat benim yaptığım değişikliklere göre ise cupcake. Muffin ve cupcake arasındaki farkı en güzel Ayşe YAMAN sitesinde açıklamış. Geniş açıklamayı buradan okuyabilirsiniz. Özeti ise şu şekilde "Eğer duvara cupcake fırlatırsan çıkan ses "puuuf", muffin fırlatırsan da "taaak" a benzer . Bu benzetmeye göre , hazırladığım topkeklere CUPCAKE demek daha doğru olacak.

Çikolatalı Cupcakleri,  çikolata parçalı muffinlerin tarifinde birkaç değişiklik yaparak hazırladım. Her çocuk gibi benim çocuklarım da çikolatalı kekleri daha çok seviyorlar. Bu nedenle vanilyalı puding yerine çikolata parçalı puding kullandım. Eşimin tercihi de yumuşak kıvamlı, ağızda dağılan keklerdir. Onun için de un ve süt miktarını değiştirdim. Biraz da kendim için bir şeyler ilave edeyim dedim ve vanilya yerine portakal kabuğu rendesi kullandım. Ortaya yumuşak kıvamlı, nefis kokulu topkekler çıktı. Oğlum bayıla bayıla yedi. İlk kez peş peşe üç tane keki midesine indirdi. Misafirlerim de çok beğendiler. Eğer siz de çocuklarınızı mutlu etmek istiyorsanız, bu tarifi mutlaka deneyin derim. Pişman olmayacaksınız.

 Malzemeler:

  • 3 Adet  Yumurta
  • 200 gr Tereyağı  veya Margarin (oda sıcaklığında )
  • 150 gr Şeker
  • 125 gr Süt 
  • 150 gr Un  
  • 100 gr Bitter Çikolata
  • 1 Paket  Dr.Oetker  Çikolata Parçalı Puding
  • 3 Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu  (8 gr)
  • 1 Adet Portakal Kabuğu Rendesi

Hazırlanışı:

  • Öncelikle fırınınızı 180°C’ ye ayarlayın.
  • Geniş bir kapta yumurtaları ve şekeri iyice çırpın.
  • Şeker eriyince oda sıcaklığında yumuşamış olan yağı ekleyin ve çırpmaya devam edin.(sıvı karışım)
  • Çikolata haricinde tüm toz malzemeleri (un, kabartma tozu, portakal kabuğu rendesi ve çikolata parçalı pudingi  ayrı bir kapta karıştırın)
  • Toz karışımı sıvı karışıma ekleyin ve yüksek devirde 2 dakika çırpın.
  • Çikolataları küçük küçük parçalayın (damla çikolata büyüklüğünde)
  • Çikolatanın üçte ikisini (yarısından fazlasını) kek karışımına ilave edin.
  • Spatula veya kaşık yardımıyla biraz karıştırın.
  • Muffin kalıbınızı margarin veya tereyağı ile yağlayın. (Sıvı yağ pişme sırasında hamur ile bütünleşeceği için kekiniz kalıba yapışacaktır. Bu nedenle tavsiye etmiyorum.)
  • Yağladığınız kalıba un serpin.(Kekin kalıptan daha kolay ayrılmasını sağlayacaktır)
  • Eğer muffin pişirme kâğıtlarından kullanacaksanız tepsiyi yağlamanıza gerek kalmayacaktır. Hem pişerken hem de yerken çok pratik oluyor. Ben kâğıt kullandım.
  • Yağladığınız ve unladığınız kalıba, veya kağıtlara karışımı dökün.
  • Üzerlerine kalan çikolata parçalarını yerleştirin.
  • Önceden ısıttığınız fırında 180°C’de ~25 dk pişirin.
  • Çıkartmadan önce kürdan testini yapın. Kürdan temiz ise kekinizi çıkartın.
  • Soğumaya bırakın….

 

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !