Kremalı Poğaça



İki sene önce kızıma hamileyken yemek proramlarını kesinlikle kaçırmıyordum.Beğendiğim tüm tarifleri not alıyordum.Bazılarını denedim bazıları ise kağıt üzerinde kaldı.Şimdi sizlerle ,deneyip beğendiğim ve o günden sonra hep aynı tarifi kullandığım Oktay Ustanın kaymaklı ve kaşarlı poğaça tarifini paylaşmak istiyorum.(Yiyenler tarafından da çok beğenilen ve hemen tarifi istenen bir ürün).Ben genelde kaşar yerine beyaz peynir, kaymak yerine de sıvı krema kullanıyorum.İnanın sonuç mükemmel oluyor.
Aşağıda poğaçanın orjinal tarifini yazdım.Parantez içinde  de benim kullandığım malzemeleri belirtti..

Malzemeler:
1 çay bardağı   sıvıyağ
125 gr             margarin  (oda sıcaklığında ve yumuşak olmalı)
1                    yumurta   (oda sıcaklığında)
1 kase             kaymak    (200ml sıvı krema kullandım)
yarım paket      yaşmaya   (3 gr instant maya kullandım)
1 çorba kaşığı   tuz
1 tatlı kaşığı     tozşeker
alabildiği kadar un              (~450gr un kullandım)

iç harcı için:
150 gr kaşar peyniri  ( beyaz penir ve maydanoz kullandım.)

Hazırlanışı:
1-Karıştırma kasesine unu eleyin, instant mayayı ilave edin .Karıştırın
2-Başka bir kapta margarini,sıvı kremayı,yumurtanın akını,tuzu,şekeri,sıvıyağı koyup
elinizle margarini iyice eritene kadar karıştırın. 
3-Elde ettiğiniz sıvı karışıma unu ve mayayı ekleyin.
4-Ele yapışmayan ama oldukça yumuşak bir hamur hazırlayın.
5-Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve içine iç malzemenizden koyup kapatın. 6-Yağladığınız veya yağlı kağıt koyduğunuz tepsiye poğaçaları dizin.
7-Üzerine yumurta sarısı sürün.
8-Arzuya göre susam, çörek otu... serpin.
9-Poğaçaları 15 dakika mayalanması için dinlendirin.
10- Önceden ısıtılmış fırında 180 °C'de 20-25dk pişirin.

Nefis bir poğaça....Afiyet olsun...

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !