Limonlu Kek (Zitronenkuchen)



Bugün sizinle paylaşmak istediğim tarif Almanların ünlü limonlu kekine aittir. Ben çok severim, umarım sizlerde aynı iştahla tüketirsiniz.Üzerine pudra şekeri ve limonsuyu ile hazırlayacağınız sosu dökebileceğiniz gibi ,sade de servis yapabilirsiniz.İkisi de lezzetli oluyor.

Malzemeler :

350gr yumuşak tereyağı (oda sıcaklığında)

350gr şeker

3 adet limonun kabuğu

5 adet yumurta (orta büyüklükte )

275 gr un

120gr nişasta

2 tatlı kaşığı kabartma tozu

 Üzeri için:

200 gr pudraşekeri

Yaklaşık 7 çorba kaşığı Limonsuyu


Hazırlanışı :


  • Fırın tepsinizi (40*30cm)katı yağ ile yağlayın.
  • Fırını 180°C’ye ayarlayın.
  • Tereyağını bir kabın içine alın. Mikser ile yumuşak bir kıvam oluşuncaya kadar çırpın.
  • Sırayla şeker ve limon kabuklarını ilave edin.
  • Tereyağı ve şeker bütünleşene kadar çırpmaya devam edin.
  • Yumurtaları tek tek ilave edin. Her bir yumurtayı ~1/2 dk yüksek devirde çırpın.
  • Başka bir kaba toz malzemeleri eleyin (un,nişasta,kabartma tozunu)
  • Toz karışımı iki seferde yağlı karışıma ilave edin.
  • Orta devirde çok az daha karıştırın.
  • Karışımı yağladığınız tepsiye dökün.
  • 180°C ‘de ~ 25 dk pişirin.
  • Çıkartmadan önce kürdan testini yapın. Kürdan temiz ise kekinizi çıkartın.
  • Hazırladığınız sosu kekiniz sıcak iken üzerine spatula yardımı ile yayın.
  • Sosu dökerken kekin sıcak olmasına dikkat edin. Sıcak kek sosu bünyesine daha fazla çeker  ve kekiniz daha lezzetli olur.

Sosun hazırlanışı :

  • Sosu için pudraşekerini eleyin
  • Limonsuyu ile karıştırın. Limon suyunun miktarını kıvama göre ayarlayın.

Koyu kıvamlı bir sos oluşması gerekiyor.

            Afiyet olsun....

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !